L’exigence, la passion et le savoir-faire au service des chefs
Depuis 2019, Maison du Bun incarne l’excellence française dans l’univers du pain burger artisanal. Chaque bun est le fruit d’un travail minutieux, façonné avec de la farine Label Rouge 100 % blé français et une attention constante portée à la régularité, la texture et la saveur.
Notre mission : offrir aux professionnels de la restauration un produit hautement qualitatif, à la fois moelleux, visuel et fiable dans le temps. Grâce à une production maîtrisée et une fabrication à la demande, nous garantissons une fraîcheur incomparable et un niveau de constance attendu par les chefs les plus exigeants.
Maison du Bun, c’est la rencontre entre la tradition boulangère française et l’innovation culinaire moderne — au service de ceux qui veulent créer des burgers d’exception.
Les débuts à petite échelle
Tout commence seul, avec une idée simple : livrer des pains burgers artisanaux de porte en porte à Montpellier, Nîmes et Avignon. Jour après jour, les commandes se multiplient. Entre les trajets, les livraisons et les échanges avec les restaurateurs, je découvre un marché en pleine effervescence. Peu à peu, une évidence s’impose : et si ce projet local pouvait devenir une véritable marque nationale ?
L’année de l’investissement total
Malgré la crise du COVID, la demande explose. Les restaurateurs misent sur la vente à emporter et la livraison, transformant la contrainte en opportunité. Toujours au volant de ma camionnette, je multiplie les tournées et affine mes recettes. Cette période intense confirme une conviction : Maison du Bun peut devenir bien plus qu’une activité artisanale.
Structuration et expansion nationale
Face à la croissance, il faut passer à l’étape supérieure. L’entreprise se professionnalise et met en place un système d’expédition par transporteur, permettant de livrer dans toute la France. C’est aussi l’année de rencontres déterminantes : Joannes Richard, Champion de France de Burger, et Sébastien Gache, coup de cœur du public. Leur soutien et leurs conseils ouvrent la voie à une nouvelle ambition : élever le bun français au rang de référence.
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Premiers partenariats et reconnaissance
Un tournant décisif : le premier partenariat avec Distrisud. Cette collaboration marque notre entrée dans le réseau professionnel de la restauration et valide la fiabilité de notre modèle. En parallèle, nous accompagnons Joannes Richard et la Team France Street Food aux Championnats du Monde de Burger à Dallas, où ils décrochent la seconde place mondiale. Une première reconnaissance à l’international — et une immense fierté partagée.
Expansion et consécration
La marque prend de l’ampleur. De nouvelles enseignes et chaînes de restauration rejoignent l’aventure, séduites par notre régularité et notre exigence de qualité. Cette année marque aussi une consécration : Joannes Richard et la Team France Street Food deviennent Champions du Monde de Burger à Dallas. Un moment historique dont nous sommes fiers d’avoir été partenaires officiels.
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Partenariats et transformation
2024 symbolise la maturité de Maison du Bun. Un partenariat national avec Carigel Gineys vient consolider notre ancrage, bientôt prolongé avec de nouvelles références. En parallèle, notre collaboration avec Distrisud s’étend à plusieurs adhérents France Frais. C’est aussi l’année d’une transformation profonde : nouveau nom, nouveau logo, nouvelles couleurs et nouveau site web. Une refonte complète pour préparer la prochaine étape de notre développement.
Consolidation et ouverture
2025 s’ouvre sous le signe de la croissance maîtrisée et de l’ambition européenne. Nous renforçons notre présence en France tout en amorçant nos premiers déploiements à l’international. Avec une vision claire à trois ans, notre objectif est simple : continuer à grandir, innover et faire rayonner le savoir-faire français du bun artisanal. L’aventure ne fait que commencer — construisons la suite ensemble.
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Nous avons le privilège de collaborer avec des distributeurs, chefs et restaurateurs passionnés, animés par la même exigence : offrir le meilleur à leurs clients.
Chaque partenariat repose sur la qualité, la régularité et la confiance, des valeurs qui font la réputation de Maison du Bun partout en France — et bientôt au-delà.
Le partenaire des chefs exigeants
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